2017年9月份起，石斑鱼行情价格开始持续上涨，1-1.6斤规格海南市场最高涨至48元/斤，福建涨至50元/斤，行情持续运行，在水产养殖众多品种市场中一枝独秀。如此利好的饲料推广条件下，2018年瑞轩科技能否以优异品质引领市场？
“瑞轩要在继问鼎宁德大黄鱼市场后，再度争抢福建石斑鱼市场的首位，未来还要聚焦十大高档特种养殖。”5月18日，位于福建漳浦县赤湖镇的鑫海湾大酒店内，举办的“瑞轩科技•中国石斑鱼产业发展论坛”上，作为福建瑞轩科技集团有限公司（下称“瑞轩科技”）副总裁何腾飞坚定地向前来参会的200名石斑鱼业内人士宣布，这意味着瑞轩科技已有深耕石斑鱼市场的充足底气，坚定不移的朝着“打造特种水产饲料全球最大的供应商”之路迈步前行。
瑞轩科技副总裁何腾飞为论坛致辞
福建作为大陆地区石斑鱼养殖的传统市场，主要集中在闽南地区（包括漳浦、佛昙、东山等地）。90年代福建青斑养殖一度占比超过80%，近几年由于珍珠斑等新兴品种推广，对虾养殖池塘转养等原因，逐渐形成多品种共存的养殖结构。2010年之后，在福建地区养殖品种中青斑大约占比40%，珍珠斑占比35%，其余云龙斑、杉虎班、老鼠斑等占比25%， 另外，福建地区具备得天独厚的消费市场优势，位置毗邻厦门、福州，南下广州、深圳，以及北方沿海发达城市，流通资源丰富，各品种都能在消费市场就能获得青睐。在不考虑流通因素情况下，同规格青斑、珍珠斑的盈利水平相比海南市场略高0.5-1元/斤。
很明显，福建市场石斑鱼养殖极具持续发展的潜力，近几年养殖户纷纷进行养殖模式的多样化尝试，其中瑞轩科技正是基于满足不同养殖模式的用料需求，倾力打造出“高价值、低料比”饲料产品。帮助石斑鱼养殖户不仅“能出更多鱼，还能卖更多钱”！用事实和数据说话，兑现“养殖有困难，瑞轩来帮忙，养殖要致富，瑞轩来相助”的服务宗旨。
据悉，由于漳浦地区一类传统对虾市场转养石斑鱼，因此在养殖模式开始呈现多样化，其中包括高位池精养、高位池鱼虾混养、水泥池精养、土塘精养、土塘混养以及循环水养殖等。如果饲料推广未能达到有效适应当地养殖模式，营养合理搭配和吸收，饲料品牌的认可程度也难以提升。事实上，目前福建地区养殖量大约3万吨左右，其中饲料覆盖率仅仅占比30%，其中2017年瑞轩科技福建市场销量就突破2100吨，2018年部分养殖户反映使用瑞轩石斑鱼配合饲料，实现长1斤鱼料比低至0.85。在论坛上，此事一度被讨论得沸沸扬扬，引起广大养殖户的关注。
“饲企必须熟悉产业各环的角色定位，包括饲企自身、苗场、养殖户等，才能进一步系统研究各种石斑鱼养殖模式下的营养素需求，创造更高亩产效益。”在论坛上，瑞轩科技研发中心总监张蕉南提到，由于福建地区港口众多，冰鲜鱼资源丰富，饵料替代性强，养殖户对饲料的终端表现十分关注，尤其在生长速度、体色体型、肝脏病害等多方面。如果在养殖数据上没有看到产品优势，养殖户重新选择冰鲜投喂。
瑞轩全熟化石斑鱼饲料的营养指数对比
因此瑞轩科技一直持续多年进行石斑鱼饲料的精细化研发，针对养殖户对模式匹配和营养吸收的顾虑，比如生长速度、肝胆和肠道病变等，进行了很多实验对比，从饲料原料开始，包括生产设备改进、加工工艺、添加剂优化等方面都进行了升级。
尤其是，瑞轩科技应用EP全熟化饲料制作工艺，已经有效解决传统石斑鱼配合饲料颗粒硬、吸水慢的缺点。据悉，2018年可以将原本熟化程度80%的产品指标提升至95%，蛋白水平提升至57%（行业普遍最高水平在52%），并大大提高饲料转化率，能对接福建各种养殖模式，在生长速度、体型体色、以及肝脏病害防治各项产品指标上，能做到精益求精。据悉，产品升级的优势已经明显凸现，2018年瑞轩科技将要争夺中国石斑鱼市场第一品牌的桂冠，上半年整个全国市场已经突破4000吨，整年销量锁定15000吨，而实现这一目标的利器，正好是EP全熟化技术工艺。
“除了成鱼料，瑞轩最近两年的种苗料也很突出。”据张蕉南透露，长期以来，石斑鱼养殖户都是以浮游活饵动物为饵料，成活率和成功率都不可控，而且随着天气变化，浮游动物的数量和质量都存在很大变数。经过最近两年的实践，瑞轩科技开发的石斑鱼专用育苗料“鱼贝贝”，以高成活率而一举成名，同样成为引领市场上的爆品。
瑞轩科技研发中心总监张蕉南作报告
据悉，本次论坛由福建瑞轩科技和漳州市水产技术推广站联合主办，漳浦县水产技术推广站、福建省淡水水产研究所、福建省饲料工业协会共同协办。作为业界著名的老牌企业，瑞轩科技一直致力成为“打造特种水产饲料全球最大的供应商”，自从2002年集团创业以来，现在的瑞轩科技已成为同时代企业中为数不多的屹立至今者，2017实现销量突破10万吨，创利超9000万元。相信未来，瑞轩科技将与和更多行业同仁共同推进水产行业的发展！
— 专家报告 —
郑乐云（福建水产研究所副主任）
在相同养殖条件下，12月龄云龙石斑鱼平均体重是母本云纹石斑鱼的1.7倍，是珍珠龙胆1.14倍；24月龄鱼平均体重是母本的2.2倍，是珍珠龙胆的1.15倍；36月龄平均体重是母本的3.2倍，是珍珠龙胆的1.2倍。抗病能力较父本显著提高；全长8cm鱼苗至600g/尾商品规格，养殖成活率可达95%以上；生长速度较珍珠龙胆快17%以上。
未来福建石斑鱼种苗发展需要建立良种选育技术体系，采用传统育种技术（选择育种、杂交育种、雌核发育、多倍体育种等），和分子育种技术（标记筛选、基因编辑等），培育生长快、优质高产、抗逆、抗病力强的石斑鱼优良品种，逐步实现石斑鱼类养殖良种化。
胡石柳
当石斑鱼养殖生态环境与养殖初期的水环境判若两样时，其中水体的理化因子、生物因子发生极大变化，直接对石斑鱼皮肤组织、呼吸器官、循环器官、排泄器官、消化器官，乃至大脑神经组织的危害。
尤其是理化因子改变后，鱼生理状况处于劣势，相对立的敌害生物就成为强势生物，此时病害多了起来。最终成活率低，还和放养不健康的苗种、饲养不健康饲料、病害防治不及时、用药不当等因素息息相关。
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