“国鳗崛起”游回国人餐桌

瑞轩预制菜引领餐桌革命

鳗鲡堂以匠心智造国鳗

打造传承中华文化价值的全产业链食品供应链平台  

 瑞轩产品  世界共享！

瑞轩科技讯 6月10日，由福建省海洋与渔业局、福州市人民政府、中国渔业协会主办的2022海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会（简称“2022福州渔博会”）在福州隆重开幕，福建省委常委、福州市委书记林宝金，省人大常委会副主任严可仕，副省长康涛，市长吴贤德，省海洋与渔业局局长林锡能等领导莅临瑞轩展位关心指导。

本届展会以“商聚福州 渔游四海”为主题，瑞轩科技旗下品牌“鳗鲡堂”精彩亮相展会，以高品质、匠心工艺誉“鳗”榕城。瑞轩科技集团高层领导张蕉霖、副总裁何腾飞、总裁助理阙川博等集团领导出席展会。

据悉，本届渔博会于6月10-12日举行，展会规模达6.6万平方米，共吸引来自全国超300家企业和机构参展，受境内外数百家媒体关注报道。

展会期间，福建省委常委、福州市委书记林宝金，省人大常委会副主任严可仕，副省长康涛，市长吴贤德，省海洋与渔业局局长林锡能等领导一行参观瑞轩科技集团展位，在总裁助理阙川博的介绍下，详细了解瑞轩科技集团布局全产业链发展的多项成果。尤其是集团鳗鲡堂烤鳗积极响应市场变化，以全新产品设计、预制菜市场布局，斩获海内外多项大奖及优质种苗料产品广受客户好评，形成了独特的产品优势等情况，得到参观领导的肯定与赞许。

集团高层领导张蕉霖、副总裁何腾飞等还受邀出席现代水产种业振兴论坛，现场共谋种业发展大计，同绘水产美好蓝图。

一、瑞轩展台“火”了！ 鳗鲡堂烤鳗现场试吃，引发大量客商驻足

开展首日，瑞轩科技展位人声鼎沸，观展客商络绎不绝，鳗鲡堂旗下产品蒲烧烤鳗等甫一亮相便吸引众多关注。不少客商与瑞轩工作人员交流，并初步达成合作的意向。福建广播电视台、福州日报等媒体也相继就瑞轩科技集团参展进行采访报道。

展会现场，瑞轩食品还提供美味烤鳗供观展人员品尝。观展人员惊艳于瑞轩鳗鲡堂烤鳗外焦里嫩，入口窜香的口感体验，纷纷为鳗鲡堂“点赞”！鳗鲡堂还在现场开设直播专区介绍鳗鲡堂烤鳗，引发线上火爆抢购。

特别值得关注的是，预制菜作为当下热门产业，此次渔博会将打造水产预制菜展区，鳗鲡堂烤鳗也入列预制菜展区。迎接“下一个万亿级餐饮市场”，瑞轩科技集团积极布局预制菜市场，结合全产业链管控、中央厨房、线上线下销售渠道等优势，为消费者提供高品质预制菜。当前，集团旗下鳗鲡堂烤鳗、姜母鸭、烤鲭鱼等预制菜产品获得市场广泛认可，盈利能力可持续性增长。

鳗鲡堂烤鳗的好口感来源于高品质生产流程。鳗鲡堂精选优质活鳗，经过6道严苛预制、7道文火烤制、5道锁鲜储存，18道工艺复刻“关东流古法技艺”，坚持“六成三”（一百公斤的新鲜鳗鱼，烤至六十三公斤）的产出，烤制出的鳗鱼肉质饱满，松软嫩滑，口感细腻，拥有最完美的油脂比例，给食客带来不同凡响的味觉盛宴；不仅是营养高端的美味佳肴，更是馈赠亲友的绝佳上品。

目前，鳗鲡堂蒲烧烤鳗长期供应日本知名料理品牌和大型商超，连续出口日本26年；畅销至全球六十多个国家和地区，累计售出1亿多条。在市场上更是赢得赞誉和荣誉无数，连续斩获 “食品界诺贝尔奖”——蒙特奖金奖等多项国内外大奖，为中国鳗鱼游向世界人民的餐桌树立典范。

二、全产业链实力加持 鳗鲡堂获高度关注

国鳗崛起，以鳗鲡堂蒲烧烤鳗为代表的食品作为全产业链的价值终端获得不俗的成绩，归功于瑞轩科技集团长期致力于渔牧全产业链的打造。

瑞轩科技集团布局鳗鲡数智化全产业链，做精做深一条鱼带动一条产业链，打造集“种苗繁育研究—种苗培育—商品鱼健康养殖—产品精深加工（含饲料、动物保健品、水产食品、预制菜品等）—国内国际贸易流通—餐饮消费”于一体的绿色生态数智化产业集群。以规模效应下的全产业链严格把控，瑞轩严格保障食品品质与安全，引领食品行业未来发展的大趋势。

产品端，瑞轩科技打造全新产品设计理念，创造新的鳗鱼消费场景。“吃鳗鱼不必去日料店，在家和办公室也能吃到好鳗鱼”，瑞轩科技打造符合年轻人消费趋势的鳗鱼饭便当礼盒、姜母鸭、烤鲭鱼等产品，实现加热即食、携带方便的功能，真正做到“健康、美味、便捷”的完美体验；坚持从渔牧基地到餐桌，精选每一份原材料，严控每一道工艺流程，匠心制作一款真材实料的好食品，让“烤鳗，我买鳗鲡堂”成为深入消费者的认知，打造国内外美味烤鳗第一品牌。

营销端，瑞轩科技坚持国际国内双循环策略，确定清晰的内外销版图规划：积极拥抱新零售市场趋势，打响年轻化战略，做好差异化定位，在toB端和toC端不断发力，持续扩大鳗鲡堂等品牌的市场占有率。同时扩大外销的多元化市场，持续扩大鳗鲡堂在海外市场的影响力。

与此同时，瑞轩科技正着力孵化新的品牌，上线全新包装，打造国鳗IP，布局新的食品厂线，加快食品板块新产品研发，丰富产品线，推行订单式个性化产品模式；建立可溯源安全食品体系，通过产品专属二维码进入溯源系统，借助证书、图片和视频等资料，追溯食品从原料来源到养殖生产、加工制作、冷链物流，到进入消费者餐桌的全流程信息，做全程可溯源的安全、健康食品，优化全产业链战略布局。

瑞轩食品背靠集团打造全产业链的优势条件，充分利用公司的资源和平台及资金优势，借助卓有成效的运营和管理，正不断做大做强。在食品产品布局的同时，瑞轩科技深度挖掘食材的精髓和文化内涵。通过挖掘中华饮食文化，打造“鳗小堂”连锁品牌餐饮模式，建立高标准规划设计、设置标准化规范化流程，研发出老少皆宜的安全、健康、美味、营养食品，打造传承中华美食文化价值和现代新型消费模式的餐饮连锁店！

鳗鱼作为瑞轩科技“十条鱼”战略中最重要、最具价值的一条鱼，充分诠释了集团打造全产业链食品供应链平台的价值和意义。当前公司食品板块工作已获得稳健成果：已开发烤鳗、姜母鸭等预制菜产品，黄鱼鲞、金鲳鱼、白条鸭等水产、畜禽冻品；即将推出鲍鱼、海参等产品，为消费者提供高品质预制菜。多款食品产品在海内外均享有很高的知名度、美誉度和信赖度。

布局全产业链 走智慧型渔牧之路

“为了人类健康、追求卓越品质”是瑞轩科技集团一直以来的经营理念，让每个人都能享受到优质食品带来的美好生活是集团的不懈追求。

在陈庆堂董事长的带领下，集团将继续聚焦“特种水产、畜牧、食品”三大民生产业，持续为消费者的健康餐桌提供“一条鱼、一只鸡、一只鸭、一头猪、一粒蛋、一块肉……”，促进集团渔牧产业做大做强，大力发展数字经济、海洋经济、绿色经济和文旅经济，走智慧渔牧之路。

未来，集团将继续秉持“致力于打造世界领先的现代渔牧集团化企业和人类健康食品供应商”的企业愿景，强化产品研发，建设世界级全产业链供应链平台和世界级食品供应链平台，带领中华美食走向世界，致力于打造世界领先的现代渔牧集团化企业和人类健康食品供应商，引领传承中华文化的食品业风潮。